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Wildtee - Yunnan Premium Pu Erh
Der lakto-fermentierte Pu Erh Tee, benannt nach dem alten Teehandelsplatz Pu Erh in Yünnan, gehört zu den drei Ur-Teesorten. Die Bergstämme im Königreich Dian (später als die Region von den Han erobert wurde die Provinz Yünnan) haben das Verfahren für die Herstellung von grünem, schwarzem (die Chinesen sprechen immer von rotem Tee) und eben Pu Erh Tee entwickelt. Das Verfahren wird inzwischen von der chinesischen Regierung wie ein Staatsgeheimnis behandelt und Ausländern ist es untersagt die Produktionsstätten zu besuchen. Was wir wissen ist, dass es sich bei dem Verfahren um eine Lakto-Fermentation handelt. Die Blätter werden nach der Ernte kurz sterilisiert, gerollt und dann in der Sonne getrocknet. Dieser ‚Sai Chin’ genannte Rohtee wird nun bis zu sechs Monate feucht gehalten. Die in der Atmosphäre befindlichen Kulturen setzen sich auf dem Tee ab und führen zu einer Gärung, wie wir sie von Sauerkraut kennen. In diesem Prozess werden die Polyphenole zu Flavonoiden verwandelt und der Tee erhält seinen charakteristischen Geschmack. In China trink man Pu Erh Tee vorzugsweise nach schweren Mahlzeiten, als Digestif. Pu Erh Tees werden, wie gute Rotweine, immer besser und kostbarer wenn sie gelagert werden. Hinweise zur Handhabung und Lagerung Trocken und lichtgeschützt lagern.
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Yunnan - Reiseimpressionen (hochwertiger Premium Wandkalender 2027 DIN A2 quer), Kunstdruck in Hochglanz
Yunnan Ist Eine Provinz Im Südwesten Der Volksrepublik China. Der Name Der Provinz Yunnan Kann Etwa Mit “südlich Der Yunling-berge” Übersetzt Werden. In China Ist Yunnan Eine Provinz Mittlerer Größe. Yunnan Hat Rund 43 Millionen Einwohner. Besonders...
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Yunnan - Das andere China (hochwertiger Premium Wandkalender 2027 DIN A2 quer), Kunstdruck in HochglanzYunnan Ist Eine Wilde Gegend Im Südwesten Chinas. Sie Ist Geprägt Durch Hohe Berge, Reißenden Flüsse Und Tiefe Schluchten. Tauchen Sie Ein In Die Traditionelle Welt Der Vielen Minderheiten In Dieser Provinz Und Entdecken Sie Mystische Schönheiten....74,99 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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